Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de poisson à chair ferme, coupé en cubes
- 2 tomates moyennes, hachées
- 1 oignon moyen, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre de 2 cm, râpé
- 1 piment oiseau, haché (à ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 litre de bouillon de poisson ou de légumes
- 1 citron vert, pour le jus
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (optionnel)
Instructions
- Dans une grande marmite, faîtes chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le gingembre, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Incorporez les épices (curcuma, cumin) ainsi que le piment haché, et continuez à faire revenir pendant 2 minutes pour libérer leurs arômes.
- Ajoutez les tomates hachées et la purée de tomates. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
- Versez le bouillon de poisson ou de légumes et portez à ébullition. Diminuez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
- Ajoutez les cubes de poisson à la marmite et laissez frémir jusqu’à ce que le poisson soit cuit, soit environ 10 à 15 minutes, en fonction de son épaisseur.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron vert à votre convenance.
- Servez la soupe de poisson bien chaude, garnie de coriandre fraîche si désiré.
