Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 250g de lentilles vertes
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 tomates pelées et concassées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 750ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Rincer les lentilles à l’eau froide.
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer le poivron, le thym, le laurier et le piment de Cayenne. Cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter les tomates et faire revenir pendant 2-3 minutes.
- Verser les lentilles dans la casserole, ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
