Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poisson (cabillaud, tilapia, …)
- 4 tomates mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 4 branches de thym
- 1 piment
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les tomates en dés, émincez les oignons et hachez l’ail et le gingembre.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, le thym et le piment haché (optionnel) et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez les dés de tomate, salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Pendant ce temps, salez et poivrez les filets de poisson. Les poêler dans une autre poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les filets de poisson à la sauce tomate et laissez mijoter l’ensemble pendant 5 à 10 minutes.
- Servez la rougaille de poisson avec du riz basmati ou des haricots rouges.
